Heißt auch Uhu-Ton
Der Lösungsmittelton riecht, wie der Name schon sagt - stechend also. In seiner Ausprägung als Uhu-Ton - auch hier mit entsprechendem Geruch - kommt er am häufigsten in jungen, süßen Weinen vor. Für diese Weine werden die Trauben spät geerntet und sind deswegen relativ häufig von Essigsäure bildenden Bakterien befallen. Wenn befallene Trauben nicht sorgfältig genug aussortiert werden, bildet sich bei der Gärung Ethylacetat - daher der Geruch.
Aber auch andere Lösungsmittel können ihre Geruchsspuren im Wein hinterlassen und manchmal ist das durchaus wörtlich zu nehmen: Lagern Sie Ihren Wein nie zusammen mit Lösungsmitteln in einem Raum, er nimmt sonst deren Geruch an.
