Der richtige Zeitpunkt spielt eine entscheidene Rolle
Die Flaschenfüllung erfolgt je nach Betriebsgröße mit halb- oder vollautomatischen Abfüllanlagen. Die Flaschen werden bei diesem Vorgang sterilisiert [1], um Verunreinigungen völlig auszuschließen. Nach der Füllung [2] werden die Flaschen sofort mit Korken [2] oder Schraubverschlüssen abgeschlossen. Danach werden die Kapseln [3] auf den Hals gesetzt und die Flaschen bekommen ihr Etikett [4].
Da der Wein im Anschluss an die Füllung einige Wochen zur Ruhe kommen sollte, lagern die Flaschen zumeist noch einige Wochen bis Monate in temperierten Lagerräumen, bevor sie in den Handel kommen.
Spitzenweine müssen länger lagern
Unter dem Gesichtspunkt, dass Verbraucher heute vornehmlich junge und frische Weine bevorzugen, werden Weißweine oft nach kurzer Lagerung abgefüllt und auf den Markt gebracht. Hochwertige Spitzenweine werden hingegen erst nach deutlich längerer Lagerzeit in Flaschen gefüllt.
Noch ein paar Worte zum Etikett: Das Wichtigste auf dem Etikett ist der Qualitätshinweis. Das gilt für alle Länder, wobei die Philosophie sehr unterschiedlich sein kann.
