An Saale und Unstrut reicht die Weinbautradition bis in zehnte Jhdt. zurück. Im nördlichsten Anbaugebiet muss jeder warme Sonnenstrahl konserviert werden, weshalb sich dort besonders viele wärmespeichernde Sandsteinterrassen in den Weinbergen befinden. Saale-Unstrut kredenzt vor allem mineralstoffbetonte, trockene, knackige Weißweine.
Karte der Weinlagen in der Region Saale-Unstrut
Die nördlichste europäische Anbauregion verteilt sich auf die 3 Bundeslän- der Sachsen-Anhalt (606 ha), Thüringen (40 ha) und Brandenburg (6 ha). Die gesamte Rebfläche von ca. 650 ha wird in 3 Bereiche, 4 Großlagen, 34 Einzellagen aufgeteilt. Die Reben werden in Weitraumanlagen, Steil- und Terrassenanlagen kultiviert.
Drei Viertel der angebauten Weine sind weiß, die am häufigsten angebau- ten Rebsorten sind Müller-Thurgau, Weißburgunder und Silvaner. Kontinentalklima und Frühjahrsfröste gefährden immer wieder die Ernte, die Weinberge sind entsprechend vor allem an Südhängen angelegt.
Die Flora und Fauna dieser Weinregion sind vielfältig. So bieten Flussläufe, Biotope, Obstwiesen, Weinterrassen und Trockenmauern ein buntes und abwechslungsreiches Naturerlebnis.
